|
|
Roquefort
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
* 50 g bacon in kleine blokjes,
* 1 theel zonnebloemolie,
* 50 g gehakte walnoten,
* zout,
* versgemalen zwarte peper,
* 150 g bloem,
* 2-3 theel bakpoeder,
* 3 scharreleieren,
* 50 ml walnotenolie,
* 50 ml arachideolie,
* 125 ml lauwwarme melk,
* 100 g geraspte Gruyère,
* 150 g Roquefort.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden C.
Vet de cakevorm in.
Bereidingswijze:
Verwarm de zonnebloemolie in de koekenpan en bak hierin de bacon bruin en knapperig.
Voeg de walnoten,zout en versgemalen peper toe en laat alles 5 minuten zachtjes bakken.
Laat afkoelen.
Meng in de kom de bloem en bakpoeder,voeg de eieren toe en klop goed door met de mixer.
Schenk er langzaam,onder voortdurend kloppen,de lauwwarme melk bij en spatel er vervolgens de geraspte Gruyère door.
Verkruimel de Roquefort boven het bacon/walnootmengsel,meng door elkaar en spatel door het beslag.
Schep het beslag in de ingevette cakevorm en bak gedurende 45-55 minuten in de voorverwarmde oven.
|
|
|